BLEND
Malbec / Merlot / Cabernet Sauvignon
APELACIÓN
Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina
VIÑEDOS
Altura: entre 850 y 1100 msnm
Edad: entre 50 y 80 años
Densidad: 4.500 plantas/ha
Rendimiento: 8 toneladas/ha (1,6 toneladas/acre)
COSECHA
Manual, en cajas de 20 kgs. Selección óptica de granos
FERMENTACIÓN
Maceración en frío: 3 días entre 8 y 10 °C
Fermentación alcohólica: 10 días a 25 °C
Fermentación maloláctica: 100% natural
CRIANZA
100% en barricas de roble francés durante 16 meses
6 meses en botella
NOTAS DE CATA
Color rojo rubí de gran intensidad. De excelente complejidad aromática con notas a frutas negras maduras, especias y café. Entrada en boca untuosa, frutada, con leve presencia de notas amaderadas. Un vino con estructura y delicada presencia de taninos.
CAPACIDAD DE GUARDA
Más de 10 años
DATOS TÉCNICOS
Alcohol: 14,60%
Azúcar: 2,59 g/l
pH: 3,53
Acidez total: 6,00
Acidez volátil: 0,60