Ensamblaje:
70% Malbec
30% Cabernet Franc
Viñedo: Parcelas "Las Hermanas" en Altamira (1,100 msnm)
Suelo: Calcáreo con piedras blancas
Clima: Continental extremo (+25°C amplitud)
Crianza: 16 meses en barricas nuevas de roble francés
Alcohol: 14.8% vol.
ELABORACIÓN PREMIUM
✓ Vendimia manual nocturna (doble selección)
✓ Fermentación parcelaria en tinas abiertas
✓ Maceración extendida (Malbec: 30 días / CF: 28 días)
✓ Ensamblaje pre-envejecimiento
NOTAS DE CATA
▸ Aroma:
Malbec: Mora, violeta
Cabernet Franc: Pimiento rojo, té matcha
▸ Boca:
Estructura envolvente
Taninos sedosos
Final especiado (45+ segundos)
MARIDAJE
★ Cordero al romero con reducción
★ Chivito patagónico
★ Quesos azules añejados
SERVICIO
Temperatura: 16-17°C
Decantación: 2 horas
GUARDA
Óptimo: 2023-2040
Pico: 2028-2035