Varietal: 100% Pinot Noir
Añada: 2021 (actual según web)
Alcohol: 13.5% vol.
Producción: Edición limitada (no especifica cantidad exacta en web)
Origen
Viñedo: Parcelas seleccionadas en Gualtallary (1,300 msnm)
Suelo: Calcáreo con piedras blancas
Clima: Fresco con amplitud térmica (+20°C día/noche)
Elaboración (según web Rutini)
Fermentación en tinas abiertas
Crianza: 12 meses en barricas usadas de roble francés
Estabilización natural (sin filtrar)
Notas de Cata Oficiales
▸ Aroma:
Frutos rojos (cereza, fresa)
Notas florales y sutiles toques terrosos
▸ Boca:
Elegante, con taninos sedosos
Acidez fresca y final persistente
Maridaje Recomendado
Carnes blancas (pato, conejo)
Pescados grasos (salmón)
Hongos y vegetales asados
Servicio
Temperatura: 14-16°C
No requiere decantación prolongada