Varietal: 100% Viognier
Viñedo: Parcela "El Oasis" en Altamira (1,200 msnm)
Suelo: Arenoso con piedras calcáreas
Clima: Continental con influencia del río Tunuyán
Crianza: 6 meses en barricas neutrales de roble francés
Alcohol: 13.5% vol.
ELABORACIÓN
✓ Vendimia manual en cajas de 8 kg
✓ Maceración pelicular fría (6 horas)
✓ Fermentación en barricas usadas (30%) y acero inoxidable (70%)
✓ Estabilización natural
NOTAS DE CATA
▸ Aroma:
Durazno blanco, mango
Flor de azahar, jengibre confitado
▸ Boca:
Textura sedosa
Acidez brillante
Final a té blanco
MARIDAJE
★ Ceviche de corvina
★ Curry tailandés suave
★ Quesos de cabra frescos
SERVICIO
Temperatura: 8-10°C
Copa: Tipo Viognier (boca ancha)
GUARDA
Óptimo: 2023-2028