VARIETAL
100% Cabernet Franc
ORIGEN
Paraje Altamira, San Carlos - Valle de Uco, Mendoza
VITICULTURA
Altura: 1.200 metros
Edad promedio viñedos: 7 años
Cosecha: Manual
Producción: 18.000 botellas
ELABORACIÓN
Fermentación maloláctica: 100%
12 meses en barricas francesas (20% nuevas, 80% segundo y tercer uso)
Alcohol: 14,5%
NOTAS DE CATA
Aspecto: Rojo rubí intenso
Nariz: Fruta madura, moras y ciruelas con notas características de pimientos verdes
Boca: Equilibrado, taninos redondos, final persistente
MARIDAJE
Carnes asadas, pastas con salsas robustas, quesos curados
Temperatura: 16-17°C
ENÓLOGO
José "Pepe" Galante