VARIEDAD:
60% Malbec • 20% Syrah • 20% Cabernet Franc
COSECHA:
Cosecha manual.
Viñedos de 25 años en Luján de Cuyo, Pedriel, Vista Flores y Maipú.
Sistema de riego superficial.
ELABORACIÓN:
Prensado: Prensa hidráulica suave en jaulas o canastos.
Fermentación: Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable.
Maceración en frío prefermentativa durante 3 a 4 días a 8°C – 10°C.
Guarda: El 30% del volumen tiene un paso corto por madera durante 3 meses.
NOTAS DE CATA:
Color: Rojo violáceo intenso, límpido y muy brillante.
Aroma: Floral (violetas, rosas), frutal (cassis, grosellas, frutillas), con leves notas ahumadas a tabaco, chocolate, clavo de olor y especias.
Sabor: Entrada dulce y persistente, de excelente concentración y textura untuosa.
Se destacan frutas rojas y negras como frutillas y cassis.
Taninos maduros, elegantes y redondos.
Final con notas ahumadas, fresca acidez y alta persistencia.
TEMPERATURA DE SERVICIO:
Entre 16°C y 18°C