VARIEDAD:
100% Malbec
COSECHA Y REGIÓN:
Cosecha manual.
70% Luján de Cuyo • 30% Valle de Uco
ELABORACIÓN:
Fermentación: Fermentación con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable.
Maceración en frío prefermentativa de 3 a 4 días a temperaturas entre 8°C y 10°C.
Prensado: Muy suave, en jaulas o canastos de 500 kilos.
Guarda: Paso corto por madera de roble francés (tostado medio y alto) durante 3 meses.
NOTAS DE CATA:
Color: Rojo profundo, intenso y brillante, con tintes violáceos.
Aroma: Predominan aromas frutales como cereza, guindas y frambuesas, con sutiles notas ahumadas de tabaco, chocolate, especias y frutos secos.
Sabor: Entrada dulce, voluminoso, redondo y equilibrado.
Se destacan los frutos rojos, con taninos maduros y elegantes.
Final con un leve ahumado persistente.
TEMPERATURA DE SERVICIO:
Entre 14°C y 16°C