ORIGEN:
Suelo: Aluvial calcáreo con piedras blancas
Clima: Continental extremo (amplitud +26°C)
Viñedo: Mezcla de parcelas premium en Gualtallary y Altamira, Mendoza (1,100-1,300 msnm)
ENSAMBLE PREMIUM:
70% Malbec
20% Cabernet Sauvignon
10% Petit Verdot
ELABORACIÓN:
✓ Vendimia nocturna manual (doble selección)
✓ Fermentación parcelaria en tinas de roble
✓ Maceración extendida (Malbec: 32 días / Cabernet: 30 días)
✓ Crianza: 22 meses en barricas nuevas (80% francés, 20% americano)
NOTAS DE CATA:
▸ Aroma: Confitura de ciruelas, pimienta negra, tabaco y cacao
▸ Boca: Taninos sedosos, mineralidad gráfica, final infinito
MARIDAJE:
★ Carnes maduradas 60+ días
★ Hongos trufados
★ Quesos extra-añejos
SERVICIO:
↠ 17°C en copa Bordeaux Grand Cru
↠ Decantar 3+ horas
DATOS CLAVE:
◉ Alcohol: 14.7% vol.
◉ Acidez: 5.9 g/L
◉ Producción: 1,200 botellas numeradas
◉ Guarda: 2023-2045
DIFERENCIALES:
• Blend insignia de Rutini (edición limitada)
• Barricas de tonelería artesanal
• Certificado de autenticidad con análisis polifenólico