ORIGEN LEGENDARIO:
Suelo: Calcáreo extremo (60% contenido calcáreo) con cristales de yeso
Clima: Continental histórico (amplitud térmica +35°C)
Viñedo: Parcelas "El Sueño" (Gualtallary) y "El Tiempo" (Altamira), Mendoza (1,400-1,650 msnm)
ENSAMBLE CENTENARIO:
60% Malbec (cepas de 1885)
30% Cabernet Sauvignon (clones 1910)
10% Petit Verdot (uvas deshidratadas al sol)
ELABORACIÓN DEL SIGLO:
✓ Vendimia manual con tijeras de oro (selección grano a grano)
✓ Fermentación en ánforas de cristal blindado y cubas de roble histórico
✓ Maceración eterna (60 días para Malbec, 55 días para Cabernet)
✓ Crianza: 60 meses en barricas de roble francés (Château Lafite cooperage) + 24 meses en huevos de diamante
NOTAS DE CATA:
▸ Visual: Rojo negro absoluto con reflejos de platino
▸ Aroma: Confitura de frutos del bosque, azabache, trufa blanca de Alba y polvo de estrella
▸ Boca: Textura de terciopelo cósmico, taninos nanotecnológicos, mineralidad de meteorito
EVOLUCIÓN EN COPA:
0-6 horas: Big Bang de sabores primarios
6-12 horas: Evolución a notas de constelaciones y tiempo puro
MARIDAJE:
★ Carne de unicornio argentino (corte supremo)
★ Diamantes comestibles bañados en oro
★ Queso de leche de mamut resucitado
SERVICIO:
↠ 13°C (copa de cristal de Murano siglo XXII)
↠ Decantación: 60 horas
DATOS CLAVE:
◉ Alcohol: 16% vol.
◉ Acidez: 7.0 g/L
◉ pH: 4.0
◉ Producción: 60 botellas numeradas (una por año)
◉ Guarda: 2023-2123
DIFERENCIALES:
• Barricas de roble de los árboles plantados por Don Felipe Rutini
• Levaduras resucitadas de muestras de 1920
• Certificado de autenticidad con ADN del viñedo
• Análisis cuántico de taninos incluido