ORIGEN
Viñedos: Tupungato y La Consulta (1,100-1,200 msnm)
Suelos: Aluvionales con grava y calcáreo
Clima: Continental con amplitud térmica extrema
COMPOSICIÓN
60% Malbec
30% Cabernet Sauvignon
10% Petit Verdot
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual en cajas de 12 kg (marzo-abril)
Fermentación:
Levaduras nativas
Maceración prolongada (25-30 días)
Crianza: 14 meses en barricas de roble francés (50% nuevas)
Ensamblaje: Selección de los mejores lotes
Estabilización: Natural
NOTAS DE CATA
Color: Rojo púrpura intenso
Aroma:
Frutas negras (mora, ciruela)
Especias (pimienta negra, clavo)
Notas de chocolate y cedro
Boca:
Entrada poderosa pero equilibrada
Taninos sedosos y acidez vibrante
Final largo con mineralidad
MARIDAJE
Carnes: Cordero patagónico, venado
Quesos: Añejos como Reggianito
Servir: 16-18°C