VARIEDAD:
100% Malbec
VIÑEDOS:
Selección de parcelas de Paraje Altamira, espaldero de 25 años
Altura: 1100 msnm
SUELO:
Aluvionales y calcáreos, con texturas franco-arenosas
Capas de gravas recubiertas de carbonato de calcio en profundidad
Excelente drenaje y baja fertilidad, favorecen concentración, elegancia, mineralidad y gran complejidad
VINIFICACIÓN Y CRIANZA:
Fermentación en vasijas de concreto franqueado
70% del vino guarda en huevos de concreto durante 9 meses
30% restante en barricas de roble de segundo, tercer y cuarto uso (300 y 500 litros)
NOTA DE CATA DEL ENÓLOGO:
Aromas herbales frescos y florales del extremo suroeste del Valle
Vino con tensión extrema, acidez filosa y elegante
Mineralidad marcada, sensaciones de roca y calcáreo en boca
TEMPERATURA DE SERVICIO:
14 °C – 16 °C