COMPOSICIÓN
100% Chardonnay
ORIGEN
Valle de Uco, Mendoza, Argentina – Cosecha manual en cajas de plástico o bines, primera y segunda semana de marzo
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13% vol – Acidez: 7,65 g/l – Azúcar residual: 1,8 g/l
VINIFICACIÓN
Prensado directo, desborre previo y fermentación: 30% en barricas de roble francés y 70% en tanques de acero inoxidable. Conservación 6 meses sobre borras finas con batonnage semanal. No se realiza fermentación maloláctica.
NOTAS DE CATA
Color: amarillo verdoso brillante.
Aroma: frutas blancas, manzana y frutas tropicales, integradas con notas de vainilla y coco de la crianza.
Sabor: entrada untuosa, acidez equilibrada y buen volumen.