COMPOSICIÓN
70% Malbec – 30% Cabernet Franc
ORIGEN
Valle de Uco, Mendoza, Argentina
COSECHA
Manual en cajas de plástico o bines, última semana de abril
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,3% vol – Acidez: 5,2 g/l – Azúcar residual: 2,4 g/l
VINIFICACIÓN
Fermentación clásica con pre-fermentación en frío durante 5 días a 25 °C. Maceración de 15–20 días con pigeage y delestage diarios. Fermentación maloláctica en tanques. Crianza en barricas de roble francés durante 10 meses.
NOTAS DE CATA
Color: rojo violáceo intenso y brillante.
Aroma: fruta roja y negra madura con notas especiadas, vainilla, tabaco y chocolate.
Sabor: elegante, estructurado, taninos suaves, final largo y persistente.