COMPOSICIÓN
100% Tempranillo
ORIGEN
Maipú, Mendoza, Argentina – Cosecha manual en cajas de plástico o bines, última semana de abril
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% vol – Acidez: 5,9 g/l – Azúcar residual: 2 g/l
VINIFICACIÓN
Fermentación con levaduras autóctonas y maceración de 15 días con pigage y delestage alternados.
NOTAS DE CATA
Color: rojo rubí de intensidad media.
Aroma: complejo, con notas de mermelada, frutas maduras, hongos secos y especias, junto a café y almendras tostadas del roble.
Sabor: entrada dulce, cuerpo medio, buen nervio y largo final. Complejo y delicado.