VARIETAL
100% Cabernet Sauvignon
APELACIÓN
Mendoza, Argentina
VIÑEDOS
Edad: Desde 15 a 30 años
Rendimiento: 11 toneladas/ha (4,5 toneladas/acre)
FERMENTACIÓN
Fermentación alcohólica (levaduras seleccionadas): 7 días a 25 °C (72°F)
Maceración: 10 días a 22 °C (72°F)
Fermentación maloláctica: 100% natural
CRIANZA
Barrica: 50% del vino es añejado en barriles de roble francés de segundo uso durante 3 meses
Vasija: 50% en vasijas de concreto
Botella: El vino es clarificado y filtrado previamente al embotellado
NOTAS DE CATA
Color rubí rojo intenso. Aromas de moras y pimientos rojos, con notas especiadas muy presentes. Elegante en boca, buen cuerpo y consistente.
CAPACIDAD DE GUARDA
Hasta 5 años
INFORMACIÓN TÉCNICA
Alcohol: 14,10%
Acidez Total: 5,40 g/L
pH: 3,58
Azúcares Reducidos: 3,98 g/L