VARIETAL
100% Pinot Noir
APELACIÓN
Mendoza, Argentina
VIÑEDOS
Edad: Desde 15 a 30 años
Rendimiento: 11 toneladas/ha (4,5 toneladas/acre)
FERMENTACIÓN
Fermentación alcohólica (levaduras seleccionadas): 7 días a 25 °C (72°F)
Maceración: 10 días a 22 °C (72°F)
Fermentación maloláctica: 100% natural
CRIANZA
Barrica: 50% del vino es añejado en barriles de roble francés de segundo uso durante 3 meses
Vasija: 50% en vasijas de concreto
Botella: El vino es clarificado y filtrado previamente al embotellado
NOTAS DE CATA
Color rojo rubí brillante. Aromas delicados de frutas rojas frescas como frutillas y cerezas, con sutiles notas florales. En boca es elegante, ligero, con taninos suaves y final armonioso.
CAPACIDAD DE GUARDA
Hasta 5 años
INFORMACIÓN TÉCNICA
Alcohol: 14,00%
Acidez Total: 5,50 g/L
pH: 3,60
Azúcares Reducidos: 2,20 g/L