VARIETAL
100% Sauvignon Blanc
APELACIÓN
Mendoza, Argentina
VIÑEDOS
Edad: Desde 10 a 20 años
Rendimiento: 9 toneladas/ha (3,6 toneladas/acre)
FERMENTACIÓN
Fermentación alcohólica (levaduras seleccionadas): 7 días a 25 °C (72°F)
Maceración: 10 días a 22 °C (72°F)
Fermentación maloláctica: 100% natural
CRIANZA
Botella: 3 meses antes del lanzamiento
NOTAS DE CATA
Color amarillo verdoso con reflejos dorados. Aromas de manzanas verdes y notas herbáceas. Complejidad dada por la climatología fría de la cosecha 2021, con más estructura para crianza sin abandonar la fruta.
CAPACIDAD DE GUARDA
Hasta 5 años
INFORMACIÓN TÉCNICA
Alcohol: 13,00%
Acidez Total: 6,97 g/L
pH: 3,06
Azúcares Reducidos: 1,80 g/L