VARIEDAD
100% Chardonnay
REGIONES
Valle de Uco
VIÑEDOS
Viñedo de 10 años de antigüedad
Espaldero bajo con riego por goteo
RENDIMIENTO
10 toneladas por hectárea
ELABORACIÓN
Cosecha manual en cajas de 12 kg
Prensado suave en atmósfera inerte
Fermentación en tanques de acero inoxidable de 10.000 y 5.000 L con levaduras seleccionadas
Fermentación durante 25 días a 16 °C
Batonnage (movimiento de borras finas) durante 3 meses para aportar untuosidad y volumen
NOTAS DE CATA
Color amarillo brillante con destellos verdosos y dorados. Aromas a flores blancas, frutas tropicales y notas cítricas. En boca es untuoso, con buena estructura y un largo final donde se realzan los aromas frutados y florales.
TEMPERATURA DE SERVICIO
14° – 16 °C