VARIEDAD:
100% Cabernet Sauvignon
REGIÓN DE ORIGEN:
Perdriel, Luján de Cuyo
SISTEMA DE CONDUCCIÓN:
Posición vertical, espaldero alto
RENDIMIENTO:
7 toneladas por hectárea (7 Tn/Ha)
VINIFICACIÓN:
La fermentación alcohólica se realiza en tanques de acero inoxidable de 10.000 litros con levaduras seleccionadas. Se aplica una maceración en frío de 5 días, con un total de 31 días de maceración incluyendo la fermentación maloláctica, que se lleva a cabo con bacterias indígenas en barricas.
PROCESO DE CRIANZA:
12 meses en barricas de roble
NOTAS DE CATA:
"Balance" es la palabra que define a este gran Cabernet. En nariz, se combinan frutas rojas con aromas especiados y mentolados, en armonía con notas de madera como vainilla y coco.
En boca es un elixir suave y sofisticado, donde la fruta roja se conjuga con taninos dulces e intensos, dando como resultado un vino largo e interesante.
TEMPERATURA DE SERVICIO:
Entre 16°C y 18°C