VARIEDAD:
100% Chenin Blanc
VIÑEDOS:
Ubicado a 1.150 m s. n. m. en la zona más alta de Alto Agrelo
SUELO:
Suelo franco pedregoso y de gran pendiente, lo que favorece bajos rendimientos naturales. Las bajas temperaturas promedio favorecen el desarrollo de aromas y estructura.
VINIFICACIÓN Y CRIANZA:
Prensado posterior a la cosecha y fermentación en tanques a temperatura controlada.
Crianza: 60% en barricas de 500 litros durante 6 meses y 30% en tanques de acero inoxidable.
NOTA DE CATA DEL ENÓLOGO:
Color amarillo pálido con reflejos dorados y verdosos. Aromas frescos y vibrantes de frutas blancas como pera, manzana verde y melón, combinados con notas cítricas como limón y pomelo. El paso por madera aporta matices de miel, almendra y frutas confitadas.
En boca presenta una textura refrescante y sedosa, con acidez viva que aporta estructura equilibrada y un final largo y elegante.
TEMPERATURA DE SERVICIO:
Entre 8°C y 10°C