VARIEDAD:
100% Malbec
REGIÓN DE ORIGEN:
80% Perdriel, Luján de Cuyo • 20% Vistaflores, Tunuyán
SISTEMA DE CONDUCCIÓN:
Posición vertical, espaldero alto
RENDIMIENTO:
6 toneladas por hectárea (6 Tn/Ha)
VINIFICACIÓN:
La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable de 10.000 y 5.000 litros con levaduras seleccionadas. Maceración en frío durante 5 días y un total de 28 días de maceración, incluyendo la fermentación maloláctica con bacterias indígenas en barricas.
PROCESO DE CRIANZA:
Entre 14 y 18 meses en barricas de roble
NOTAS DE CATA:
Color violáceo profundo y excelente expresión varietal. Presenta una atractiva combinación de frutas rojas como frutillas y frutas negras como moras. En nariz también aparecen especias como clavo de olor y pimienta blanca. En boca, se destaca por su buena estructura, taninos maduros y sedosos, bien integrados con la madera. Un Malbec complejo, intenso y exuberante, representativo de Mendoza.
TEMPERATURA DE SERVICIO:
Entre 14°C y 16°C