VARIEDAD
100% Teroldego
ORIGEN
Valle de Uco – Mendoza, Argentina
COSECHA
Manual, en cajas plásticas, durante la primera y segunda semana de marzo de 2022.
VINIFICACIÓN / CRIANZA
Prensado directo y despalillado previo.
Fermentación: 30% en barricas de roble francés y 70% en tanques de acero inoxidable.
Conservación: 6 meses sobre lías finas con batonnage semanal.
Sin fermentación maloláctica.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,3 % vol.
Acidez total: 5,6 g/l
Azúcar residual: 3 g/l
NOTAS DE CATA
Color: rojo rubí.
Nariz: compleja y característica, con fruta madura –arándanos, ciruelas y grosellas rojas– acompañada de delicadas notas especiadas del paso por madera.
Boca: con cuerpo, pleno y armonioso, de taninos agradables.