ORIGEN:
Suelo: Aluvial arcillo-arenoso con sedimentos minerales
Clima: Continental con noches frías (amplitud térmica de 15°C)
Viñedo: Parcelas premium en Luján de Cuyo, Mendoza (1,000-1,100 msnm)
VARIETAL: 100% Malbec (selección de cepas antiguas)
ELABORACIÓN:
Fermentación en cubas de cemento huevo
Crianza: 18 meses en barricas nuevas de roble francés
Filtración mínima
NOTAS DE CATA:
Aroma: Mora negra, ciruela pasa, pimienta negra y tabaco
Boca: Estructura poderosa, taninos sedosos, final especiado (45+ segundos)
MARIDAJE:
Cordero patagónico asado
Bife de chorizo madurado
Quesos azules
SERVIR: 16-18°C (decantar 1 hora)