VARIETAL
100% Malbec
ORIGEN
Altos Valles Calchaquíes, Salta, Argentina.
Viñedos ubicados entre 1.600 y 1.800 metros sobre el nivel del mar, donde la combinación de altura, suelos pedregosos y clima seco favorece una excelente concentración aromática y taninos suaves.
COSECHA
Manual, seleccionando racimos en su punto óptimo de madurez para preservar color, frescura y tipicidad varietal.
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Fermentación tradicional con levaduras seleccionadas a temperatura controlada.
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés seguida de 6 meses en botella para redondear taninos y aportar complejidad.
DATOS TÉCNICOS
Alcohol: 14,5% vol.
Acidez total: 5,8 g/L
pH: 3,5
NOTAS DE CATA
Color: Profundo e intenso, con reflejos violáceos brillantes.
Aroma: Expresivo, con predominio de frutas negras (cerezas, moras) acompañadas de notas de pimienta blanca, flores violetas y un delicado toque tostado del roble.
Sabor: En boca es amplio, balanceado y fresco. Taninos redondos y maduros, con gran volumen y textura sedosa.
Retrogusto: Largo y elegante, con persistencia frutal y mineral típica de los vinos de altura.
GUARDA
Apto para disfrutar joven o conservar hasta 10 años gracias a su estructura y frescura natural.
MARIDAJE Y SERVICIO
Ideal con tablas de quesos, carnes rojas, pescados grasos, quesos con miel, compotas especiadas o postres con chocolate.
Temperatura de servicio recomendada: 16–18 °C.
Conservar en lugar oscuro y fresco.