VARIETALES
50% Malbec – 20% Bonarda – 13% Cabernet Sauvignon – 10% Shiraz – 6% Merlot – 1% Aspirant Bouchet
ORIGEN
Malbec: Luján de Cuyo y San Martín, Mendoza
Bonarda, Cabernet Sauvignon, Merlot y Aspirant Bouchet: San Martín, Mendoza
Shiraz: Lavalle, Mendoza
COSECHA
Manual, en su punto óptimo de madurez para cada variedad, priorizando el equilibrio entre fruta fresca y concentración.
ELABORACIÓN
Cada cepa se vinifica por separado con una fermentación alcohólica controlada a 26 °C – 27 °C durante 8 a 10 días.
Maceración tradicional de 15 días totales, con degustación diaria y movimientos manuales.
El vino obtenido es 100% gota, sin mezcla con vino de prensa.
Fermentación maloláctica completa.
CRIANZA Y AÑEJAMIENTO
Reposo en tanques de acero inoxidable y vasijas de concreto para preservar la expresión frutal.
Estiba en botella antes de su salida al mercado.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Brillante y atractivo.
Color: Rojo intenso con reflejos violáceos.
Aroma: Frutal, con notas de frutos rojos maduros, higos secos, mermelada de frutilla, fruta confitada y un delicado fondo de nuez.
Sabor: De equilibrio justo entre dulzor y acidez, fresco, redondo y de cuerpo medio. Taninos suaves y redondos, de sensación aterciopelada.
Retrogusto: Persistente, frutal y amable, que invita a una segunda copa.
MARIDAJE Y SERVICIO
Ideal para acompañar carnes rojas, pastas y guisos.
Temperatura de servicio recomendada: 16 °C
Conservar en lugar oscuro, seco y fresco.