VARIETAL
100% Chenin Blanc
ORIGEN
Colonia El Usillal, Distrito de Las Paredes – San Rafael, Mendoza – Argentina
Altitud: ~850 m s.n.m.
VIÑEDO
Parcelas seleccionadas de viñedos con más de 25 años, en suelos de origen aluvional, destinados a resaltar la frescura y tipicidad del Chenin Blanc.
VINIFICACIÓN / CRIANZA
• Cosecha manual en cajas de 20 kg.
• Fermentación controlada en tanques de acero inoxidable.
• Crianza breve sobre borras finas para ganar complejidad.
• Sin paso por madera, manteniendo frescura y pureza varietal.
NOTAS DE CATA
Color: amarillo claro con reflejos verdosos.
Aroma: nariz intensa con frutas blancas, flores y notas tropicales.
Boca: fresco, de buen volumen y complejidad. Elegante y persistente.
DATOS TÉCNICOS
Alcohol: 13,0% Vol.
Azúcar residual: 1,8 g/L
Acidez total: 6,5 g/L
pH: 3,03
POTENCIAL DE GUARDA
3 a 5 años
TEMPERATURA DE SERVICIO
10 °C
MARIDAJE
Pastas y pescados.