VARIETAL
100% Cabernet Sauvignon
ORIGEN
San Rafael – Mendoza – Argentina
Altitud: ~850 m s.n.m.
VIÑEDO
Viñedos de más de 25 años, seleccionados para expresar la tipicidad de la variedad en zona de altura.
VINIFICACIÓN / CRIANZA
• Cosecha manual en cajas de 20 kg.
• Fermentación en tanques de acero inoxidable durante 7 días a 28 °C.
• Maceración de 20 días.
• Fermentación maloláctica natural.
• Crianza en tanques de acero inoxidable para mantener su perfil fresco y frutal.
NOTAS DE CATA
Color: violáceo profundo, con reflejos carmín brillantes y seductores.
Aroma: notas especiadas suaves junto a frutos rojos maduros en compota.
Boca: noble, de cuerpo medio, buena textura y acidez equilibrada. Final armónico.
DATOS TÉCNICOS
Alcohol: 14,0% Vol.
Azúcar residual: 2,8 g/L
Acidez total: 5,20 g/L
pH: 3,70
POTENCIAL DE GUARDA
5 a 7 años
TEMPERATURA DE SERVICIO
16 °C
MARIDAJE
Pastas rellenas y carnes rojas.