VARIETAL
100% Malbec
ORIGEN
San Rafael – Mendoza – Argentina
Altitud: ~850 m s.n.m.
VIÑEDO
Viñedos de más de 25 años, seleccionados para resaltar la tipicidad de la cepa.
VINIFICACIÓN / CRIANZA
• Cosecha manual en cajas de 20 kg.
• Fermentación en tanques de acero inoxidable durante 7 días a 28 °C.
• Maceración de 20 días.
• Fermentación maloláctica natural.
• Crianza en tanques de acero inoxidable para preservar la frescura frutal.
NOTAS DE CATA
Color: rojo intenso con reflejos violetas y gran vivacidad.
Aroma: frutas frescas, principalmente ciruelas y frutos rojos.
Boca: repite la fruta roja con un final persistente, balanceado y amable.
DATOS TÉCNICOS
Alcohol: 13,9% Vol.
Azúcar residual: 2,15 g/L
Acidez total: 4,97 g/L
pH: 3,56
POTENCIAL DE GUARDA
3 a 5 años
TEMPERATURA DE SERVICIO
16 °C
MARIDAJE
Pastas, carnes rojas y pizza.