VARIETAL
100% Malbec (corte de Finca Totero, La Blanca y Don Nicasio)
ORIGEN
Colonia El Usillal, Distrito de Las Paredes – San Rafael, Mendoza – Argentina
Altitud: ~850 m s.n.m.
VIÑEDO
Parcelas seleccionadas de tres fincas de Malbec, con suelos aluvionales característicos de la zona, que aportan frescura, estructura y elegancia al vino.
VINIFICACIÓN / CRIANZA
• Cosecha manual en cajas de 20 kg.
• Fermentación por separado en vasijas de concreto para cada finca.
• Corte final ensamblado y criado 6 meses en barricas de roble francés y americano.
• Estiba en botella antes de su salida al mercado.
NOTAS DE CATA
Color: rojo púrpura intenso.
Aroma: frutas negras con notas de vainilla y chocolate aportadas por la crianza en roble.
Boca: estructurado, elegante y de gran persistencia, con taninos dulces y redondos.
DATOS TÉCNICOS
Alcohol: 14,0% Vol.
Azúcar residual: 1,97 g/L
Acidez total: 5,85 g/L
pH: 3,68
POTENCIAL DE GUARDA
5 a 7 años
TEMPERATURA DE SERVICIO
16 °C
MARIDAJE
Carnes rojas a la parrilla, quesos duros y pastas con salsa de tomate.