VARIEDAD
100% Cabernet Franc
ORIGEN
Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza.
1360 m | 4462 ft.
EL LUGAR
Ubicado en el pedemonte de la Cordillera Frontal, entre los 1200 y 1500 metros de altitud, Gualtallary presenta un clima templado y árido: un auténtico desierto de altura. Su relieve accidentado, donde resaltan las Lomas del Jaboncillo, oculta suelos con gran contenido de material calcáreo y muy heterogéneos, formados por la superposición de distintas capas de arena, caliche y piedra.
COSECHA
La añada 2022 fue fresca y de gran equilibrio. La particular combinación de la alta insolación con bajas temperaturas le permitió a la vid madurar sostenidamente y mantener intacta la acidez natural. Estas condiciones dieron lugar a vinos elegantes, finos y complejos, con gran equilibrio entre jugosidad y frescura.
VINIFICACIÓN
Fermentación con levaduras nativas en vasijas de concreto.
Crianza en barricas de 500 litros y fudres de 2500 litros de roble francés usados.
COMPOSICIÓN
ALCOHOL: 14,2% vol.
ACIDEZ TOTAL: 5,54 g/l
PH: 3,64
Sebastián Zuccardi, Winemaking Director
Laura Principiano, Head Winemaker