VARIEDAD:
100% Chenin Blanc
ORIGEN
IG Vista Flores, Tunuyán, Valle de Uco – 1000 m | 3281 ft.
Parral antiguo plantado en 1969.
EL LUGAR
Situado en la zona central del Valle de Uco, entre 1000 y 1050 metros de altitud, sobre la margen izquierda del río Tunuyán. Vista Flores presenta un clima templado cálido con gran amplitud térmica. Sus suelos provienen de depósitos del río y aportes de abanicos aluviales del pedemonte, con gravas y piedras pequeñas a diferentes profundidades, cubiertas por arenas y limos.
COSECHA
La añada 2023 fue templada y muy seca, lo que permitió obtener uvas con excelente sanidad y calidad. Los rendimientos fueron bajos, consecuencia de la helada ocurrida en la primavera de 2022. Gracias al conocimiento de cada lugar, se definió con precisión el momento de cosecha, buscando frescura, expresión de origen y evitando sobremaduración. Los vinos de esta añada destacan por su pureza, nitidez, vibrante acidez y gran complejidad aromática.
VINIFICACIÓN
Prensado directo y fermentación con levaduras nativas. La fermentación y crianza se realizaron en vasijas de concreto. No realizó fermentación maloláctica.
COMPOSICIÓN ANALÍTICA
Alcohol: 12,5% vol
Acidez total: 8,05 g/l
pH: 3,19
Enólogos: Sebastián Zuccardi (Winemaking Director), Laura Principiano (Head Winemaker)