VARIEDAD
100% Chardonnay
ORIGEN
Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco. 1400 m | 4593 ft
IG El Peral, Tupungato, Valle de Uco. 1200 m | 3937 ft
EL LUGAR
El Peral: Rodeado por las Lomas del Peral y Tupungato, entre 1150 y 1200 metros de altitud. Microclima fresco con noches frías. Suelos heterogéneos del abanico aluvial del río Las Tunas, de profundidad media, con capas de grava pequeña y cobertura ocasional de calcáreo.
Gualtallary: En el pedemonte de la Cordillera Frontal, entre 1200 y 1500 metros de altitud. Clima templado y árido, un verdadero desierto de altura. Suelos muy heterogéneos con abundante material calcáreo, formados por capas de arena, caliche y piedra.
COSECHA
Añada 2024, templada y seca, con maduración lenta y gradual. Excelente sanidad y calidad de las uvas, vinos con frescura, estructura, acidez natural equilibrada, balance y elegancia.
VINIFICACIÓN
Prensado directo. Fermentación con levaduras nativas.
50% del vino fermentado y criado en barricas usadas de roble francés sin tostar de 500 litros.
50% restante fermentado y criado en vasijas de concreto.
Sin fermentación maloláctica.
COMPOSICIÓN
ALCOHOL: 13% vol.
ACIDEZ TOTAL: 7,07 g/l
PH: 3,25
Sebastián Zuccardi, Winemaking Director
Laura Principiano, Head Winemaker